第二百三十六章 检测仪（一）

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从工地回来，我已是饥肠辘辘。

我觉得很饿，饿得可以吃下整个世界。

饿得我觉得世界都在旋转，连空气都变得香甜，我所见的一切都似乎在向我招手。

饥饿使我的胸腔坍塌，使我的意识模糊，使我暴怒使我痛苦。

但是家里没人。

也没有剩菜剩饭让我做“四季平安”。

我打开电视，此时，新闻节目里正在播报一条关于注水猪肉的食品安全新闻。

“民以食为天，食品安全关系到每一个老百姓的身体健康。注水肉，顾名思义是被人以牟利为目的加水以增加重量的生肉，常见于猪肉和牛肉。注水肉不仅口感不好，还容易产生大量的细菌毒素物质，危害人体健康。”

“近日，一位长期在集市售卖猪肉的摊贩，自己都看不下去了，正义地站了出来，希望能用自己的曝光来提醒广大群众，更希望相关部门能对该地区销售猪肉的源头进行严查——用他的话来说，现在批发过来的猪肉，很多都被注水了。”

新闻中，本应油渍干燥的猪肉被人用手轻轻一抹就抹下来大量的水，把猪肉掀开后，更是有一滩水留在案板上，而真正的没有被注水的猪肉绝不会是这种情况。

这位有良知的摊贩说，“最近一段时间，在本地的批发猪肉的市场上，出现了大批的注水猪肉，而且这种情况越来越严重，注水肉不仅越来越多，注入的水也越来越多。我自己是卖猪肉的，去批发肉的时候，很多都是这种肉，我的顾客都是熟客了，这种肉就算买回去，我也不能卖给顾客。我就希望能够诚信经营，咱们能给曝光一下，遏制一下这种现象，让咱们老百姓们都能吃上好点的肉，放心的肉。”

新闻中最后强调，“根据我国法律，生产售卖注水肉属于犯罪行为，我国《刑法》规定了生产、销售伪劣产品罪：生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，按照销售金额划分会被处以不同的刑罚及拘役。生产销售注水肉的销售金额达到五万元，就已经构成犯罪，可以判刑。”

但是新闻没有报道后续的查处工作。

是不是因为证据不足，或是无法取证，所以造成查处力度不大呢？

忽然，一个想法冒了出来。

我是不是可以利用我改造计算器的经验去发明一台注水肉检测仪呢？

萌生了这个想法后，本来还饥饿的肚子一下子又不饿了。

要制作注水肉检测仪，必须要想出一套检测原理。

我翻开物理书，书里的天枰和砝码给了我一定的启示。

水本身是有质量的，如果能把注水肉中的水份分离出来，测出质量，再根据肉本身的质量，就可以推算出注水肉的含水量，如果超出国家的规定值，则可以判定出它是否注水。

那如何才能把注水肉中的水份分离出来呢？

我想采用热解的方法，最好是在测量样品重量的同时，加热单元和水分蒸发通道能够快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量的百分比，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。