第674章 海鲜锅子

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琼州最有名的一道海鲜是烩红鲈，红鲈也是琼州人喜欢的海鱼。

只不过这种红鲈产量也不高，附近的渔船在姜娇儿眼里是又破又小的，他们的渔网也网不了太多东西。

若是再往海边走，哪里的人家也吃海边的贝类，只是穷苦人家哪怕要取水吐沙也得算上成本，所以这些美食还没被人发现。

琼州街头倒也有一道姜娇儿曾听过的蚝烙煎，只是渔民里去扒生蚝的人不多，故此，出现在权贵桌上的，仍是比较常见的几种海鱼。

姜娇儿的命令吩咐下去，不过两日，就有新鲜食材送到了万汇居附近。

各类模样的贝壳都被送了过来，一股逐渐浓郁的腥气叫人忍不住跟着到了万汇居门前。

“这味儿太臭了。”方成捂着鼻子叫人把死了的海鲜都扔了。

没有冰，一筐筐食材都是用湿稻草裹着盖着，方成看着挑了几样没见过的贝类，给姜娇儿送过去。

可人居然不在大堂，他一问，才知道这会儿姜娇儿居然在后厨。

琼州的万汇居比京城大了两倍有余，后厨也被姜娇儿装修得极宽敞，这会儿一伙人正围在案上。

方成带着人进去，就看见姜娇儿拿着刀在片鱼。

她旁边的一个大厨，正在听着她的指挥在刮鱼泥。

“你这好了，加点葱姜水，配点白面粉，就能下锅了。”

大厨连声道“哎”，他的动作也快，不一会儿就把肉泥变成了热腾腾的鱼丸。

方成用白瓷盛了两个递给姜娇儿：“娘娘先尝尝。”

姜娇儿也不客气，刚入嘴就竖起大拇指：“不错不错，果然，高端的食材只需要最朴素的烹饪方式！”

这话听得大厨直拍手，而后姜娇儿便洗了手：“诸位的刀功都不在我之下，那几种鱼按照我的方式片了，今天就吃海鲜锅子！”

一听吃肉，大家立刻欢呼一声。

方成总算把东西拿到了姜娇儿的面前：“娘娘您看这些，有没有能用的？”

她一眼就看见了已经缩进壳的猫眼螺，这东西要是抓的时候处理不好，很容易有沙子。

而其他贝类壳都需要吐沙的，今天肯定是吃不到了，姜娇儿有点可惜地说道：“你去找个盆，水里放点盐，把那些东西在后院放一夜。”

方成点头：“好。”

“对了，还有些大海蟹，但是送东西的人说，这里头没什么肉，以前还吃死过人，娘娘你看要不要？”

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