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七零大院来了个绝色大美人
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第201章 凉飕飕,爽歪歪,麻酱鸡丝凉面(1)

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江柔看懂了周小川的情绪,但是她有心逼这个孩子主动开口。

她眨眨眼,眼神清澈明亮,好像是什么都不懂的样子。

那装傻的模样,倒是跟周小花的纯真有几分相似。

江柔看着周小川,又问道。

“小川,你还有话要说吗?”

周小川抿着唇,心里沉甸甸的翻来覆去,

但是暗暗咬着牙齿,愣是一个字都没说出来。

江柔摸了一下他的头。

“不急,你先慢慢想,想清楚了再跟我说。你现在先去生火,我们该准备烧饭了。”

“嗯

。”

少年的表情虽然心有不甘,但是还是听从了江柔的话

,坐到他的小凳子上开始生火。

这日中午,江柔要做的是鸡丝凉面。

鸡肉用的是鸡腿肉。

肉嘟嘟的两只鸡腿,简单的划上几刀,能看到骨头的那种深度。

大铁锅里,倒入冷水,划开的鸡腿冷水下锅。

放入切片的生姜,以及……几颗青花椒。

这是江柔在给鸡肉焯水时候的习惯,青花椒的香味很特殊,跟鸡肉交融在一起尤其的美味。

其中“藤椒鸡”就是青花椒和鸡肉结合的特色美食。

只可惜两个孩子都吃不了辣,所以就只能加一点风味,解解馋。

因为是自家养得走地鸡,鸡肉是没有冷冻过的,所以杂质和浮沫都比较少。

十来分钟的时间。

焯水烫熟,鸡肉就能出锅了。

江柔将热腾腾的鸡肉放到凉水里,一方面是冲洗,一方面是降温。

让鸡肉快速冷却收缩,鸡肉的味道会更嫩滑,更弹牙。

吃起来嘎嘎香。

清洗放凉的过程中,江柔将鸡皮撕下,放在一个小碗里,等晚上可以用鸡皮榨油炒菜吃,油香油香的。

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