第63章 山药桂花/紫薯糕

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“接下来我要做一种山药桂花糕。”

“首先将山药放到锅里蒸熟。”月清取出一个比较大的锅放上水，放进去一个蒸笼，将上药放进去，盖上锅盖进行加热。

“然后我们要炒制一些熟糯米粉。”

“糯米呢就是这些，长的比较细长的细玉珠。将它们放到机器里打碎。”

很快糯米被打碎成粉。月清将糯米粉取出来装到一个盆子里。

“然后大家要将糯米粉炒制一下。”

月清将糯米粉倒进锅中，开小火。

“糯米粉要加入无油无水的锅中，用小火炒制。”月清不断的进行翻滚炒制，等到糯米粉微微发黄，降火关闭。

“你们看，等到糯米粉微微发黄就算炒制好。将它们盛出来。”

“叮！”

“好了！山药蒸熟！”

月清将炒制好的糯米粉盛好后，将蒸好后的山药放进一个干净的盆子中，然后开始边做，边解释。

“放入一些蓝糖和一些奶味的果粉及干桂花，然后将山药用勺子压成泥。然后再少量多次的放入一些熟糯米粉，搅拌均匀，可以团成团。”

月清将山药泥分成几个团子放到一旁案板上。然后取出一个模具。

“要将模具中撒一些熟糯米粉，防止粘连。然后将团子放进模具中按压成型。”

“最后呢还要熬制桂花糖。”

“在锅中加入一些清水和白糖，最好用甜菜做的白糖，当然蓝糖也可以，但是我觉得白糖做出的桂花糖更好看。”

“将糖化开，然后放入桂花干继续熬制等到比较粘稠时再淋在山药糕上。”

等到月清将熬好的桂花糖淋到蓝白相间还带着一点桂花的山药糕上，山药桂花糕完成了。

蓝色和白色相互交映的花朵，再加上透亮的桂花糖，精致典雅，美丽又美味。

“好了！山药桂花糕完成了。大家可以来尝尝了。”

【奈何本人文化低，唯有好吃表心意。】

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