第94章 开张前日

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初六的时候，要来红运阁做工的伙计也都来了，几人都是有饭馆或者酒楼做工经验的，叶晚任命了其中资历最长的吴百万为管事。

吴百万四十三了，人长得高高壮壮的，一张方脸若是严肃起来，还挺能唬住人。

他曾经在西三街开过一个小饭馆，可惜竞争不过县城地头蛇王家的饭馆，不幸倒闭了。

吴百万这名字说来也好笑。他出生的时候，他爹觉得“百万”的寓意特别好，将来肯定能大富大贵，所以给他取了这个名字。

但是他唯独忽略了一点，他们家姓吴。

吴百万不管做啥都亏本倒闭，后来他也认命了，觉得自己不是那块料。

所以他就转变了思路，开始找家酒楼做事，顺便看看能不能取取经。

叶晚倒是不介意他来取经，如果能帮她管理好红运阁，就说明真的是个人才。人才的话，叶晚到时自会想法子留住的。

如果管理不好，那也说明吴百万不适合当个管事，更没办法自己单独做个掌柜了。

叶晚跟每个伙计都签订了契约，契约上写明了三个月的试用期。试用期内的工钱只有450文，转正之后跑堂伙计700文，厨房的帮工750文。

至于吴百万目前工钱是最高的，叶晚给他开了850文。如果做的好了，转正后可以拿到一两银子的月钱。

吴百万喜不自胜，连连保证：“叶掌柜放心，接下来我一定打理好红运阁！”

接下来的几天就是上岗培训了，所谓培训就是培养所有伙计的服务意识。

作为享受过现代服务至上理念的叶晚来说，她知道服务好对于一家酒楼有多重要。

叶晚还让吴百万每日开铺子前，让每个伙计都站在院子里培训一番，顺便再喊喊口号。

一开始有好多人不理解，也有点难为情。但是日子久了，大家渐渐的都对红运阁这家店有了信念和归属感。

不过这也是后话了。

......

时间一晃眼的就到正月初七了，这个年也算是过完了，明日红运阁就要正式开张了。

初七一整天，叶晚都带着吴百万和几个伙计在铺子里忙前忙后的，所有的餐具必须先用热水浇烫一遍，桌椅板凳也必须擦洗干净。

包间里面的应景装饰也全部挂上了，每个包间也都改了名字。沿街的四个包间名为红一到红四，算是低等包间。沿江的一楼包间名为景一到景六，是中等包间。沿江二楼的包间是天一到天六，是最高级的包间。

还有庭院里面还得搭上戏台子，叶晚可是请了梨园的人过来，单独教了他们一出戏，让他们日后都在红运阁进行表演的。

梨园的人本是不想来这家没有名气的铺子演出的，更何况还是签订契约的长期演出。

奈何叶晚给的曲目太吸引人了，梨园班子的莫老板，立马就拍板决定了要来。

折腾到了后半夜，叶晚已经累垮了，她干脆就不回村了。

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