第一百六十章 比拼

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当龙申开始聚精会神的时候，他的手宛如幻影一般迅速，他的速度很快，而且是行云流水。

龙申甚至看都没有看一眼，抓起手边的一根白玉萝卜，手中的黑刀横着开始削皮。

龙申的动作都是一气呵成，根本就不需要助手来帮助完成。

仅仅五秒钟时间，这跟一斤重的白玉萝卜就被龙申削下了一层透明的皮。

嗡的一声，削完皮厚的白玉萝卜竟然发出淡淡的荧光，在龙申手上宛如一个雕刻完美的玉杖一般。

“咦？他的白玉萝卜怎么这样子？”

“这...这是完美处理！”

“什么是完美处理？”

“就算是凡品一级的天材地宝都是需要经过处理的，从最简单的削皮、清洗、斩切都属于处理步骤。但是一些特别处理材料之所以叫做特别，就是因为他们的处理方法非常特别而且很难。”

“例如郭鸣使用的北冰草盐。而白玉萝卜虽然不是什么罕见的地宝，很多厨农师都有用来搭配，但是其实白玉萝卜也是特殊处理的材料。”

“它的特殊之处就在于外面的皮，说白了所谓的皮就是天材地宝死去的细胞组成的一层皮屑。削皮就是把死去的细胞去除，只留下活的细胞，让食材焕发新生，我们平时用的削皮刀会连同一些肉都削去，会让食材受伤。”

“其中白玉萝卜就尤为之细腻，一旦肉被破坏就会影响整体。你刚刚有没有留意它拿着削皮完的白玉萝卜之时，是没有汁液滴落的。”

这个年轻的厨农师这才回想起来，刚刚为什么自己会觉得奇怪，他也有处理过白玉萝卜，每一次削皮完成萝卜都会渗透出大量的水分。

他以前还以为是因为白玉萝卜本身含水量高的原因。

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