第二十九章 杀猪刀法

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“苏公子，这刀不是这么握的....”王二站在一旁，点头哈腰。

这王二就是这屠宰场的小头目。

“不是这么握的，那怎么握？”苏铭将刀劈在砧板上。

惹得王二一阵心疼，“苏公子，这杀猪的刀不是讲究一股子蛮力，毕竟人体力有限。”

王二拿起杀猪刀，扯过一条猪肋排。

“您瞧仔细，这刀如何使的！”

拿起这带血发黑的杀猪刀，王二就像是天神临凡，神仙附体一般，一股严肃油然而生。

出刀缓慢，即将落到实处时，陡然加速。

但刀刃只是切开了猪肉，没有劈砍到肋骨。

“这骨头硬的很，没有技巧胡乱砍的话，这刀用不了多久就会彻底废掉。”

“骨头也有软硬之分，遇到软骨要收三分力道，否则刀口会直接崩碎软骨。”

“碰到硬骨头，就更有说法了....”

王二提起一块见骨的肋排，用刀刃敲了敲。

指着刀尖说道：“这刀刃尖头地方不能用来切砍肋排，要杵着一点，然后切下去。”

杠杆原理？

王二将杀猪刀的近手端处先定在砧板上，找了下位置，然后固定好肉排。

苏铭仔细瞧见了他的动作。

先是挥刀.....

近手端最先接触砧板....

往前一挥一压，惯性力道加成，加上是近中端这较为厚实的刀刃处劈砍。

“咔...”

一声脆响，肉排直接被切开。

“您瞧好了....”

王二有意放慢速度，让苏铭瞧了个仔细，现在到了炫技时候，将肉排一丢。

还未完全落在砧板上，手中杀猪刀一挥。

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