第95章 贵妃鸡

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找了个小包厢，周鼎带着杜澜进去，将菜单放到她面前。

“周大哥，你之前是一直都在这里吃吗？”杜澜无比好奇的问道。

“是啊，自从发现这家店后，我经常来。”周鼎笑着回答道。

两人说话间，店老板端着一大盘的菜肴进来。

“小周，你的菜，特意给你把辣椒分开，怕这个姑娘不吃。”老板齐德龙憨厚的笑了笑。

“齐叔，谢谢你！”周鼎起身接过餐盘，道了声谢。

两个砂锅摆在桌上，离近了还能感觉到那阵阵热浪。

杜澜好奇的用筷子捅了捅，抬头问道：“周大哥，这是什么东西？”

周鼎轻笑一声，没有解释，而是起身将桌子上的砂锅盖打开。

一股浓郁扑鼻的香味笼罩房间，杜澜一脸迷醉的称赞道：“好香啊！”

“这叫贵妃鸡，这么正宗的做法，国内已经不多见了。”周鼎叫出菜肴名字。

贵妃鸡最早出自上世纪二十年代，由当时著名的陶乐春菜馆创制。

此菜是由名厨颜承麟借用京剧《贵妃醉酒》创制而来，用特制的砂锅盛。

而后经过擅长“文火细烧”的沈子芳大师，运用“半汤半菜”自成一格的烹饪技术，将这个菜进一步提高，从而改名“贵妃鸡”。

这种鸡特别适用于老年人、儿童、感冒发热、内火偏旺之人食用，其中鸡翅还有温中益气、补精填髓、强腰健脾等功效。

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