冬菇花胶会鸭汤
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冬菇花胶会鸭汤
【材料】
冬菇3只，花胶100克，白背木耳15克，冬笋肉100克，韭黄100克，陈皮1小块，猪骨500克，光鸭半只，生姜丝、马蹄粉、生粉各适量，盐、胡椒粉、白砂糖、生抽、麻油各少许。
【操作】
1.将适量盐、白砂糖、生抽、麻油和生粉拌匀，调开成腌料。
2.将花胶浸软，洗干净，用姜、葱起锅，溅下烧酒，加入适量清水，放下浸软之花胶，煨煮15分钟左右，捞起，放入冷水中过冷，取出，沥去水分，切成丝状。
3.白背木耳用清水浸透，使发开，洗干净，切成丝状。
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