凤爪枸杞水鱼汤

凤爪枸杞水鱼汤

【材料】

水鱼1只（约450克），鸡脚350克，枸杞子25克，桂圆肉25克，淮山药50克，莲子50，油、盐各适量克。

【操作】

1.水鱼置于冷水锅内，慢火加热，使其排去粪便后宰杀干净，斩成大块，用开水烫煮一下捞起待用。

2.鸡脚用开水烫后剥净脚衣，斩去脚甲。

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