第212章 坑，太坑了

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食材：草鱼一条2.5斤至3.5斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。做法：

将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。

2.豆芽洗净后，开水汆烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。

3.在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。

4.出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。

5.另置一锅，倒入大量油以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准。

6.待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。

7.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中……

还好厨房够大，可以同时煮几道菜，不然一道道来，客人早离开了。

“水煮鱼好了，客官您慢用。”

“这是您的回锅肉。”

“这是您的蟹黄狮子头。”

“老板。给我来一份鱼香脆皮茄子，鱼香肉丝……”

顾客陆陆续续得进来，有一些是和之前点菜那些人一起的，有一些是新进来的，新来得也是一个人，回点几份菜，和他一起的人等会就到。

没多久餐桌都坐满了，姜峥忙的脚不沾地，他想不明白，之前怎么一个人都没有，今天怎么突然来这么多人。无广告am~

店内有自动结账，要不然姜峥更忙不过来。

“老板，我们的回锅肉还没好吗？”

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