第二一四章 现场学艺

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“将小地豆子放到水中清洗几遍之后，充分清理掉泥土，然后捞出来放在笼屉上，倒入水，蒸；

小葱切成沫，各种调料来一些以后……”

何远在脑海之中回忆着自己当时教泥鳅和陆大时地步骤。

根据他在21世纪小吃摊前吃过的香辣小土豆做法，开始手把手的给何婉儿展现。

不是他不想做其他更好吃的，只不过从自己这里流传出去的秘制方法，竟然被陆州城穿的沸沸扬扬的。

除了一小袋地豆子之外，何远需要准备的，就是其他的一些调味料。

一些调味品和盐也和他在后世见到的有很大的区别，远远达不到那么精细，里面有很多的杂志，而且吃起来口感很差。

这一点，何远从第一次做饭的时候就已经有所体会。

不过，从营养角度上来说，吃这种薯类，对于自己的身体确实大有裨益，主要是这个地方也没有红薯和臭豆腐。

怎样将小土豆炸的更入味，他也有些不明白敲门，便从自己当铺里被当掉的书店里找到了几种做小吃的方法。

他现在要做的，正是在21世纪便宜又美味的香辣小土豆。

大火煮熟土豆后，捞出来放在外面晾干，然后要剥皮。

地豆子本来就小，如果削掉皮的话，土豆那层薄皮也就没有了。

所以蒸出来之后，开始直接去皮，也是比较快。

何远将自己的书收好，然后把地豆子捞出在竹筛子中，控水，散掉热气。

其实做小土豆这也是一项技术活。

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