第558章 锦绣星斑球

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看到苏子放的表情变换，周听雨顿着询问一句。

“怎么？是很难吗？”

“不是很难。”

苏子放摇摇头，没有说后半句。

“那是非常难啊！”

锦绣星斑球是亚洲十大名厨之一的欧师傅的成名菜品，囊括了粤菜烹饪技艺中最高超的部分，炒焗煸煨炸都可以在这道菜中找到。

主料选择的是号称“鱼中之王”的东星斑，辅料则是正当季的芦笋、百合、红绿彩椒、紫萝卜等五彩蔬菜。

兼顾了美味、高颜值、高营养价值三个方面，在创新和养生上面都成为一道名菜。

而且，这道菜是公认的粤菜最自然的样子。

《霜冷长河》中贴切的描述就是：“什么季节观什么景，什么时令赏什么花，这才完整和自然。”

听到周听雨要吃的是这道菜，苏子放还是有几分忐忑。

毕竟这道菜他只做过半次就被薛意直接赶出厨房，评价至今难以忘怀。

“你……出去吧，别浪费这条鱼了……”

苏子放知道，这是薛意很克制，本来还应该有一个哥屋恩混在其中。

不过为了给自己留面子才没有当着那么多人说出来。

苏子放至今还记着薛意处理这道菜的手法，那叫一个连贯和惊险，几乎用上了他的毕生所学。

最后成品勉强达到S-级别。

一道连薛意用尽全力都没有上S级的菜品，难度可想而知！

当时的味道现在回想起来还是令人难忘。

鱼肉炸过后外酥里嫩，辅菜全部过油后再进行处理，色泽鲜艳，看着都让人食欲大发。

整道菜品更是五味调和，五色相交。

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