第553章 任家华的诘问

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林育的其他菜品虽然不错，可是在S-级别的佛跳墙面前还是不够看。

小份的西施舌、酒糟螺片、还有醉排骨，全都是A级评价，只能算是特色菜，并没有那么的出彩。

苍吾风的神仙鸡让评委也感到惊喜。

这道菜苏子放有所耳闻，也知道这是鄂省名菜，只不过没想到苍吾风作为湘菜厨师，连临省的菜品都做得这么出色。

神仙鸡这道菜品出名是因为宋代三苏。

典籍称北宋嘉裕元年苏洵、苏轼、苏辙父子三人赶考时途径夷陵，被三游古洞的险峻所吸引，并在此备上酒菜对酒吟诗。

后来回忆起这段生活觉得快乐似神仙，就把当时所吃的那道鸡叫做三游神仙鸡。a

根据苏子放的了解这道菜的做法其实不算难。

选用肥嫩仔鸡，整鸡放在砂锅里面用葱、姜、料酒、桂皮，八角，花椒等腌渍半小时。

再加入高汤、冰糖等调料，猛火烧开后转到小火煨着，一直到汁浓鸡熟装盘。

色亮香醇，嫩滑可口！

任家华给这道菜的评价挺高，柯朋义也表示这道菜可以作为镇馆子的菜品。

能让任家华和柯朋义满意，难怪被称为是神仙鸡。

苏子放打算等结束后看看和苍吾风商量下，重新做一道尝尝看。

陈鸿羽的菜品苏子放相对来说就比较熟悉。

评价最高的菜品是根据啫啫煲二次创作的啫啫豆腐煲。

菜品颜色很好看，红绿黄相间，有种精修过的宣传图的感觉，而且摆盘极为规整，就算是在坛子里面也一丝不苟。

苏子放甚至怀疑陈鸿羽是处女座的。

不然也不会在刀工之后还这么严苛的要求摆盘。

不过一想到粤菜精细起来的样子，又觉得可能是酒楼传统，也不再好奇。

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