第142话 出汁与高汤

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曹景旭在拿出食材的过程中，一直在思考一个问题。

他究竟要如何烹制这道菜品，是按照郑轲的手法烹制，还是按照自己的节奏？

思考再三，曹景旭决定放弃模仿郑轲的想法。

因为，他就算模仿的再像，也决不会比郑轲更好，更何况，他也不太会华夏菜。

确定了思路后，曹景旭的内心，依然有种不甘。他的选择，相当于承认，他之前所做的数据分析，并没有什么用处。

但是他渴望胜利。

如果适当的放弃，可以拿下这场比赛。曹景旭觉得，他的坚持是可以放下的。

“这是证明自己最好的机会。不能再输了，否则真的要0——9了。”

曹景旭将用水浸泡过的牛排，切成大块，再拿起主厨刀，沿着牛排的斜纹，每间隔一小段距离，就刻下刀痕，以便腌渍牛肉。

在将牛排进行简单的处理之后，曹景旭将切好的牛肉块放在小盆中，撒上食糖和黄酒，进行腌渍，使黄酒的醇香浸入到牛肉里。

做完这些后，曹景旭开始调配调味酱。

葱、蒜、胡椒粉，芝麻油……

将这些调味料混合均匀，浅香的味道，渐渐进入他的鼻腔。

“好像还不错……”

曹景旭添了一下嘴唇，对这道调料的味道非常满意。

在将胡萝卜和白萝卜切成小块之后，曹景旭便开始处理整道菜品最关键的食材，坚果。

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