第419章 心软
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苏胖知道有些事和她们说不清,只能含糊的把事都推到了陆想身上。
不过好在这俩也不是对这些事感兴趣的人,知道怎么个情况,就把这事撂开不讲了。
“说起来,我这次回来也是惦记着你们,想再给你们找个营生。”苏胖想了想,干脆把自己这两天的想法说了出来。
“怎么?”虎子娘两眼发亮。
鸡枞油和腊肉虽然还能做,但是利润肯定不如之前。如果真有了新的营生,他们也有了奔头。
“这次我带了不少大鱼回来,你们是知道的吧。”
“是啊,那一车子大鱼,看的我都吓到了。”弄乐村离这里不算远,但是对于去个城镇都算出远门的古人来说,还真不知道那里有个湖泊,自然更没见过这样的大鱼了。
“咱们这次做熏鱼。或者也叫腊鱼?”苏胖甩甩头,决定不去考虑这东西的出处了,只要好吃,适合这里的民情,就是最大的好事。
“反正冬天咱们肯定还得熏腊肉,就把这东西一块做了就是,不麻烦,也能给大家添些新的吃食。”
苏胖说了半天,见她们俩还是有些不明白,干脆从雪堆里又掏出一条大鱼,解冻了之后,洗净,直接从鱼脊处片了一刀,从反方向清干净了鱼肚子中的内脏。
“你们看,这样一来,整条鱼就片开了,到时这样方便入味,也更方便熏制。”
苏胖一不做二不休,干脆又拿了些盐出来,细细的抹匀,又放了一点点糖提味,这才拿了块石头压在最上层。
“同样需要腌渍。咱们这天冷,可以多腌几天,然后和腊肉一样熏制就可以了。”
苏胖本想等几天,大家伙开始杀年猪之后,在把鱼和腊肉一起拿去熏制来着,结果林宁家的和虎子娘心急的不得了,反正现在事情也不多,干脆三人一起动手,把上百斤的鱼全腌上了。
“我今天回家就让虎子爹上山去找些松柏。到时这鱼做成了,咱们等镇里开市,就能大赚一笔了。”
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