第八十一章 米酒

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“锦儿，晚上的筒子骨，还是熬汤吧？”这时，何氏在边上问。

“嗯，娘，我来帮你吧。”黄锦道。

筒子骨汤的做法很简单。先把筒子骨放到清水里泡半小时后焯水，去除血水和脏东西；然后把锅烧热，加油烧热，再加入几片生姜爆炒，调味；再将切段的筒子骨爆炒一下；最后一次性加入足够的汤水，大火炖开后，再用小火慢慢熬煮一盏茶的功夫，这时就能闻到浓浓的肉香味了。黄锦又往里面加了一小勺白醋和料酒，尝一口，鲜香可口。

“娘，你尝一尝，看好吃不。”黄锦舀了一勺，递给何氏。

“嗯，锦儿……做的肯定……好吃。”何氏说完，忍不住干呕了一下。

“娘，你咋了？生病了吗？”黄锦紧张地问道。

此时，在边上洗菜的黄钰笑着说：“锦儿，没事，咱娘要给我们生小弟弟啦。”

“你这孩子……”何氏笑着嗔怪地看了一眼黄钰，“女孩子，可不能这样子。”

“娘，我就在家里说说嘛。”黄钰撒娇道。

原来何氏是怀孕了，这让黄锦颇有点意外，再一想，何氏不到三十，怀孕不是很正常的事情嘛！况且大房一向人丁单薄，这孩子自然越多越好。想到这，黄锦高兴地看了一眼何氏的肚子，然后说：“真的啊，那可太好了。娘，您想吃什么，明天当闹，我去买给您吃。”

“锦儿有这心，娘就很高兴了。娘这又不是第一回，啥也不想吃……”何氏笑着摸了摸黄锦的头说。

娘几个一边说着话，一边继续准备晚饭。

黄锦站在板凳把，把新摘的几个茄子切成长条，放在水中泡了一阵，然后沥水捞出，挤净水份。然后在锅中放适量油，将茄子煎软后起锅备用。锅中放少量油，入花椒爆香后，倒入煎软的茄子。取适量淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁，倒入茄子中，略焖一会，就可以起锅了。一道嫩嫩的，不油不腻的油淋茄子就做好了。这可以上好的待客的素菜哟。

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