233洗洗手

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干锅虾，煎牛排，做起来不难，可是却不会常常的呈现在家里的菜谱上，秦太太说起来却分外天然，显着做过屡次了。

沈文越发疑问，究竟是什么当地出了问题，使得秦太太的子女，不再喜爱他做的菜了？！

沈文对秦太太的手工，越发猎奇。

思索中，沈文一下回过神来，秦太太现已盯着他良久，沈文欠善意思的笑了笑：“您往常吃什么，咱们就做什么好了！”

秦太太一怔，有些为难：“太简略了——”

沈文眉头不由得打结，又快速松开，我国式母亲都是这样，献身奉献型，一颗心都扑在了子女身上，几乎忘记了自我，他口气镇定固执：“就这么定了！您往常吃什么，咱们就做什么！”

秦太太嗫嗫的应道：“好，好吧。”

说着，他弯下腰，从冰箱里拣出了三个鸡蛋，又从保鲜柜里拿出了两根丝瓜。

丝瓜炒蛋？沈文眉毛扬起，和煎牛排干锅虾比较，还真是够简略。

秦太太回身去了厨房，沈文跟随这往后，看着他娴熟的系上围裙，打碎了鸡蛋到碗里，抓起一双筷子，娴熟的搅动着，回头看着沈文笑道：“这儿边加点温水，打出来的鸡蛋会更松软些。”

说着，他忙中偷闲，反手翻开了煤气灶，铁锅坐在上面，开始了干烧。

沈文眉毛一挑，他猜对了，秦太太揭穿是厨艺高手，别看炒鸡蛋很简略，想要炒的好，却有个考究。

鸡蛋和茄子相同喜爱吃油，油不可的话，鸡蛋就不会疏松，可是太油了又腻口。

所以炒的时分，要先热锅，手挨近锅底，觉得烤手了，这锅就热的差不多了，然后倒油，别怕，多倒点，倒完了油，紧接着就倒打好的蛋液——

沈文看着秦太太的手腕一转，哗的一下，鸡蛋马上涨了满锅，一同，蛋香味在厨房四溢，勾的人食欲大开。

秦太太接着用铲子把疏松的鸡蛋铲到一边，手腕一翻，铁锅倾斜，方才放进去的油还剩余了八成，马上被控了出来。

油不多，鸡蛋还炒的特别松软，这种炒蛋办法极有考究，叫做热锅冷油，锅热，鸡蛋下锅就熟，油冷，能够坚持住油中的养分。

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